Mau beli gula aren saya? Kesukaan blusukan ke pasar tradisional, terutama di daerah terpencil selalu berhadiah pengalaman unik. Pengalaman yang mengayakan persepsi saya dalam memandang dunia. Menambah gudang informasi yang semoga suatu saat berguna sebagai bekal kehidupan.
Seperti suatu pagi bertemu Bapak penjual gula aren dalam foto di atas. Setelah memperhatikan berbagai sayur, buah dan barang-barang yang jarang dilihat, dari jauh saya melihat seorang bapak yang jual gula aren cetak. Bentuk gulanya yang menarik perhatian saya. Cetakannya besar, struktur gulanya padat, warnanya yang kemerahan, dirajut dengan rapi. Jujur saja gula aren berpenampilan semacam itu memang lebih mudah menarik perhatian pembeli.
Karena saya terus memperhatikan dagangannya, rupanya dia tahu. Usai membayar sebungkus ikan asin, saya beranjak mendekat si bapak pedagang gula. Hanya beberapa langkah dihadapannya, tanpa diminta si Bapak langsung membuka bungkusan plastik yang melindungi gula dari debu. ” Ibu mau beli gula aren saya? Saya jamin ibu gak nyesal kalau beli ini” Katanya yakin.
Mau beli gula aren saya yang istimewa?
Setelah bertahun akrab dengan bisnis gula aren, saya tahu Bapak ini tak asal bicara. Gula aren tersebut berwarna coklat kekuningan, cenderung merah dan berbau harum.
Itu ciri pasti dari gula aren bermutu tinggi. Orang biasa menyebutnya sebagai gula aren asli.
Nah gula aren asli ini datang dari nira segar dengan PH 6.5-7. Gula merah ini melalui proses pemasakan yang teliti. Karena menguapkan nira sampai kental memakan waktu cukup lama, terkadang perajin malas sering-sering mengaduk. Mereka membiarkan nira menguap sendiri dalam kuali diatas tungku. Akibatnya bagian bawah kuali jadi hangus yang menurunkan mutu gula. Gula hangus berbau tajam dan warnanya agak hitam.
Tapi bapak yang bertanya ini tidak. Ia memasak gula arennya dengan teliti. Gula aren cetaknya bisa disebut sebagai gula aren asli. Beraroma mirip kue. Cetakan batoknya besar dan berisi. Kalau dipecahkan gula ini juga akan gampang buyar. Walau awalnya tak bermaksud beli gula, akhirnya kami boyong pulang untuk oleh-oleh?
So, ada yang mau beli gula aren saya yang juga istimewa?
Kontak saja Arenga Indonesia by WA, 0819 3241 8190
