Sebut saya norak atau kurang gaul karena baru tahu dalam jajaran bumbu dapur Nusantara terdapat Andaliman. Tapi gak salah-salah amat juga sih, saya kan orang Padang sementara Andaliman kebanyakan dipakai dalam masakan Batak.
Pohon AndalimanDari bincang-bincang dengan kenalan yang mengenalkan aneka bumbu masak nusantara, saya dipersilahkan mencicipi Andaliman. Jadi tahu bagaimana rasa asli andaliman ini. Agak pedas dan jika ngotot terus mengunyah sepertinya bisa membuat lidah kebal.
Dalam bahasa Batak, Andaliman disebut intir-intir. Orang juga biasa menyebut merica Batak. Digunakan dalam aneka masakan seperti sangsang, na niura, arsik dan lain-lain. Untuk pengetahuan lebih dalam kayaknya mesti bertanya pada Bu Monda Siregar dan Mbak Nique deh 🙂
Gimana denganmu teman, sudah mengenal Andaliman?
Salam,
