Kuliner Bandar Lampung Nasi Uduk Aris termasuk yang harus dicoba jika teman-teman berada di kota Sang Bumi Ruwa Jurai ini. Memang nasi gurih ini bukan masakan asli Propinsi Lampung, ia dikenal sebagai masakan Betawi. Namun Nasi Uduk yang mengambil nama dari pemiliknya, Aris, seorang Bapak usia 40-an, telah menyumbang denyut pada peta kuliner Bandar Lampung. Pasalnya tiap pagi, pada jam sarapan, tempat ini selalu ramai. Terutama hari libur. Yang datang bukan saja wisatawan lokal seperti saya tapi juga mereka yang selesai olah raga, bergerombolan chit-chat sesama mereka. Disamping ada pula penduduk Bandar Lampung khusus berkunjung karena Nasi Uduk Aris dikenal enak.
Satu Set perlengkapan Nasi Uduk Aris
Keunikan Kuliner Bandar Lampung Nasi Uduk Aris
Seperti juga di Betawi menikmati Kuliner Bandar Lampung Nasi Uduk Aris di lengkapi dengan semur. Masakan berkuah dan manis ini umumnya berisi daging sapi, telur, kentang, tempe atau tahu. Di Tempat Aris, semur hanya berisi daging sapi dan tahu. Yang unik potongan dagingnya besar-besar. Agak menyeramkan bagi saya. Untungnya kala disajikan daging diremukan terlebih dulu sehingga saya tak merasa begitu liar saat memangsanya.
Tempe di goreng tipis-tipis dan garing. Ini keistimewaan yang lain. Menurut Aris, tempe itu hanya dibumbui garam, tapi percaya deh rasanya gurih sampai gigitan terakhir. Makanya kalau makan Kuliner Bandar Lampung Nasi Uduk Aris saya perlu berhati-hati. Harus memperkiran laju kenaikan asam urat sebab tidak puas kalau belum mengganyang minimal lima iris. Kriuuk..nyammy…
Untung daging semurnya diremukan lebih dulu
Sambal Rampai
Rampai sebutan orang Lampung untuk tomat kecil-kecil berwarna merah. Di tempat lain namanya tomat ceri atau cherry. Rasanya sedikit asam. Itu lah mengapa rampai ini cocok banget dibuat sambal.
Nasi Uduk Aris dinikmati dengan sambal rampai. Mungkin kontennya cuma cabe merah, tanpa rawit, jadi tak begitu pedas. Saat dituangkan keatas nasi uduk yang wangi itu, rasa asam dan manis yang seiimbang membuat selera kian terangsang. Satu piring yang tadi rasanya kebanyakan tahu-tahu sudah ludas di depan mata!
Lokasi
Nasi Uduk Aris terletak di Jalan Pattimura – Teluk Betung – Bandar Lampung. Di depannya ada Puskesmas. Bangunan warung sederhana itu dilengkapi papan nama berwarna merah namun sudah kusam. Tapi tulisan Nasi Uduk Aris masih terbaca
Siapa yang suka nasi uduk?
