Nasi Buk Madura Malang –  Sekilas aneh, kuliner Malang kok judulnya Nasi Buk Madura? Tidak aneh jika kita sadar bahwa setiap perantau membawa masakan khas daerahnya ke tempat tinggal baru. Contohnya Ibu Matirah asal Madura yang membuka warung makan dengan menu khas daerahnya di Malang. Mungkin orang terlalu malas mengingat nama warungnya ,Bik Matirah, alih-alih menu hasil racikan cuma disebut Nasi Buk Madura – Nasi bikinan ibu-ibu dari Madura—oleh para pelanggan. – Alamat Nasi Buk Matirah Malang-Â
Memang tak terlintas dipikiran begitu sederhana kisah di belakang nama yang disandang. Saat mendapatinya di Warung Makan Madura – Pasar Apung Nusantara, satu lokasi dengan Museum Angkut Batu, saya pikir kuliner tradisional ini berakar pada sejarah makan Madura yang panjang.
Baca juga Eksplorasi Kuliner Kandangan
Bagaimana pun makanan adalah identitas sosial, gaya konsumsi yang dengannya memudahkan penelusuran asal-usul seseorang. Eh tak tahunya Kuliner Malang Nasi Buk Madura semata penamaan berdasarkan situasi dan kondisi. Begitu to the point seperti kebanyakan karakter orang Jawa Timur.
Nasi Buk Madura Malang
Komposisi sejati Nasi Buk Madura Malang atau Nasi Buk Matirah Malang adalah nasi putih dengan pilihan lauk-pauk. Terdiri dari daging ayam, empal goreng, sate, tahu-tempe bacam, dan lain-lain. Nah yang saya temui di Warung Makan – Pasar Apung Nusantara adalah versi nasi campur, hidangan sepinggan. Sepiring nasi ditambah pelengkap yang serba sedikit.
Lodeh rebung, mendol (perkedel tempe), dendeng kelapa, dendeng paru bungkus tepung, telur, kerupuk, serundeng dan sambel terasi. Kecuali sambel dan nasi –saya oper ke suami– saya lahap semua pelengkap tanpa sisa lalu. Setelah itu duduk termenung kekenyangan.
Baca juga  Kue Lapis : Kreativitas dan Kesabaran
Saya tidak bertanya apakah Warung Makan Madura yang terdapat di Pasar Apung Nusantara ini milik Bu Matirah atau bukan. Saat itu hanya fokus menikmati hidangan dan memotret untuk konsumsi blog perjalanan ini nanti.
Belakangan di beberapa tempat baik di Malang atau Surabaya juga terlihat Nasi Buk. Tak yakin bahwa semua tempat makan itu berafiliasi dengan Bu Matirah. Bisnis makanan gampang banget ditiru. Yang paling mungkin nama Nasi Buk Malang racikan Bu Matirah menggandakan diri sendiri alias dijiplak seiring peningkatan popularitasnya bagi para penggemar makan di kota Malang.
Pojok cantik untuk menikmati Nasi Buk Madura
Alamat Nasi Buk Matirah Malang
Aslinya Warung Nasi Buk Matirah berada di depan Stasiun Kota Baru. Di Jalan Trunojoyo 10 E. Walau sederhana cukup mampu sekitar 40 orang pelanggan.
Pernah menikmati Nasi Buk Madura, temans?
