KULINER
Food culture pada katergori Kuliner dalam Travel Blog Indonesia ini merujuk pada beberapa alasan. Meliputi tempat, jenis, praktik, sikap, dan kepercayaan tentang makanan. Makanan yang saya jumpai selama perjalanan maupun keseharian. Ditemukan di resto, warung, penjual makanan tepi jalan, atau pun masakan rumahan.
Kategori food culture atau kuliner ini lahir semata karena saya suka mengamati berbagai kebiasaan masyarakat menikmati makanan. Dari berbagai suku bangsa di Indonesia maupun dunia. Beda suku beda makanan. Beda bangsa juga beda makanan.
Selain makanan daerah yang sering dilabeli makanan tradisional atau makanan sekarang hampir tak memiliki batas geografis. Makanan berubah seiring waktu. Sekalipun makanan tetap dipilih untuk memenuhi kebutuhan fisik, nilai-nilai atau kepercayaan yang dilekatkan kepada individu dan kelompok budayanya lah yang akan menentukan apa yang boleh dan tak boleh terhidang di meja makan.
-
-
Barongko pisang saya temukan tak sengaja. Saat nonton Pameran Pembangunan Daerah beberapa waktu lalu di JCC. Diantara pajangan aneka kerajinan daerah Sulewasi Selatan, di pojokan terdapat seorang ibu penjual makanan.…
-
Kuliner Bandar Lampung Nasi Uduk Aris termasuk yang harus dicoba jika teman-teman berada di kota Sang Bumi Ruwa Jurai ini. Memang nasi gurih ini bukan masakan asli Propinsi Lampung, ia…
-
Makanan Dari Beras Ketan – Beras adalah makanan pokok untuk jumlah terbesar orang di Bumi. Lebih dari 90% beras dunia ditanam di wilayah yang relatif kecil di dunia, yaitu Asia selatan,…
-
Namanya unik, rasanya legit dan manis. Cocok untuk berbuka puasa atau dinikmati sebagai camilan sehari-hari. Namanya Es Palu Butung dan satu lagi Es Pisang Hijau, mereka mirip tak sama. Kedua…
-
Nasi kuning salah satu varian dari sekian banyak menu nasi. Kegunaannya penting dalam kehidupan masyarakat. Digunakan sejak sarapan sampai upacara keagamaan. Jadi mari mengenal nasi kuning termasuk sejarah nasi kuning. …
-
Sore itu hujan lebat masih menyisakan rintik. Saya dan teman-teman baru saja tiba di tempat pengolahan pupuk kompos di sebuah desa di Pontianak. Mengelola Arenga Indonesia yang produknya adalah gula…
-
Makan bubur ayam di Tangerang tuh tidak akan pernah kehabisan ide. Banyak banget yang jualan, tinggal pilih yang terdekat dari rumah. Nah salah satu langganan saya adalah Bubur Ayam Pak…
-
Rendang Ikan Tongkol Padang dan cara membuatnya – Hari ini kami kumpul di rumah ibu. Tidak acara khusus sih, kebetulan semua sedang senggang dan kangen ibu. Kakak sulung yang insiatif…
-
Kalau ngomongin sate, umumnya bahan dasar menggunakan daging ayam, kambing, sapi atau kerbau. Namun di Kota Serang, Banten, satenya menggunakan ikan bandeng. Begitu terkenalnya Sate Bandeng khas Banten ini, tak…