KULINER
Food culture pada katergori Kuliner dalam Travel Blog Indonesia ini merujuk pada beberapa alasan. Meliputi tempat, jenis, praktik, sikap, dan kepercayaan tentang makanan. Makanan yang saya jumpai selama perjalanan maupun keseharian. Ditemukan di resto, warung, penjual makanan tepi jalan, atau pun masakan rumahan.
Kategori food culture atau kuliner ini lahir semata karena saya suka mengamati berbagai kebiasaan masyarakat menikmati makanan. Dari berbagai suku bangsa di Indonesia maupun dunia. Beda suku beda makanan. Beda bangsa juga beda makanan.
Selain makanan daerah yang sering dilabeli makanan tradisional atau makanan sekarang hampir tak memiliki batas geografis. Makanan berubah seiring waktu. Sekalipun makanan tetap dipilih untuk memenuhi kebutuhan fisik, nilai-nilai atau kepercayaan yang dilekatkan kepada individu dan kelompok budayanya lah yang akan menentukan apa yang boleh dan tak boleh terhidang di meja makan.
-
-
Terubuk adalah tanaman sayur yang sering juga disebut tebu telur” atau “telur tebu” atau “endog tebu” dengan nama latih Saccharum edule. Mereka adalah jenis tanaman semusim yang termasuk dalam keluarga…
-
Ketika kita berbicara tentang oleh-oleh khas Bali, salah satu yang paling terkenal dan paling diminati adalah pie susu. Jika kamu belum pernah mencoba pie susu, saatnya untuk mencoba, apa lagi…
-
Tiap kali bertemu Pangek Ikan Mas, tiap kali pula ingat almarhum nenek. Sebab menurut standar lidah saya belum ada yang menyaingi kelezatan pangek buatan beliau. Ibu pandai memasak juga sih…
-
Gado-gado adalah makanan yang terdiri dari kumpulan sayur mayur yang direbus lalu dicelupkan ke dalam bumbu kacang. Ada banyak alasan menyebut makanan ini sebagai sehat, karena bahan utamanya adalah sayuran…
-
Jambu Monyet dan Kacang Mete – Gak jelas apa sebabnya buah yang sekilas mirip jambu bol ini disebut jambu monyet. Padahal ditilik dari sudut manapun tidak terlihat gambaran monyet pada…
-
Tengkleng Mbok Galak Solo termasuk kuliner yang sudah jadi buah bibir. Tak hanya faktor namanya yang aneh, Mbok Galak –sering membuat orang bertanya ulang — tapi juga rasa gulainya yang…
-
Menurut saya ada tiga jenis bisnis makanan yang tak akan mati walau ekonomi Indonesia sedang berada di bawah titik nadir. Terutama di kota besar seperti Jakarta, Tangerang, Medan, Surabaya. Mereka…
-
Sayur turubuk merupakan salah satu Kuliner Indonesia yang sangat khas.Bentuknya seperti pohon tebu. Teman pernah mendengar atau makan sayur bernama endog tebu atau telur tebu? Tapi nama asli tumbuhan ini…
-
Festival Kuliner Serpong kian memantapkan diri sebagai surga kuliner di Tangerang. Menyusul sukses tahun lalu, sejak 14 Sepetember sampai dengan 7 Oktober 2012, Sumarecon Mal Serpong kembali mengadakan Festival Kuliner Serpong.…