KULINER
Food culture pada katergori Kuliner dalam Travel Blog Indonesia ini merujuk pada beberapa alasan. Meliputi tempat, jenis, praktik, sikap, dan kepercayaan tentang makanan. Makanan yang saya jumpai selama perjalanan maupun keseharian. Ditemukan di resto, warung, penjual makanan tepi jalan, atau pun masakan rumahan.
Kategori food culture atau kuliner ini lahir semata karena saya suka mengamati berbagai kebiasaan masyarakat menikmati makanan. Dari berbagai suku bangsa di Indonesia maupun dunia. Beda suku beda makanan. Beda bangsa juga beda makanan.
Selain makanan daerah yang sering dilabeli makanan tradisional atau makanan sekarang hampir tak memiliki batas geografis. Makanan berubah seiring waktu. Sekalipun makanan tetap dipilih untuk memenuhi kebutuhan fisik, nilai-nilai atau kepercayaan yang dilekatkan kepada individu dan kelompok budayanya lah yang akan menentukan apa yang boleh dan tak boleh terhidang di meja makan.
-
-
Kepulauan Nusantara terkenal kaya dengan berbagai jenis kuliner punya ratusan jenis bubur. Satu diantaranya Bubur Pedas atau Bubur Sambas. Bubur ini diklaim sebagai makanan asli dari kerajaan Melayu Sambas –…
-
Menikmati Sate Maranggi – Secara politis kepulauan nusantara cuma terbagi 29 Provinsi. Namun kalau dibuat peta budaya, nusantara adalah rumah bagi sekitar 300 ratusan kelompok etnik. Itu juga terpecah lagi…
-
Pecel Turi Imogiri – Selama dua hari ini postingan berjudul Menurunkan Berat Badan Selama Puasa: Makanlah lebih sedikit, dapat hits tertinggi dari sejarah perblogan Travel Blog Indonesia. Sepertinya banyak juga…
-
Sebut saya norak atau kurang gaul karena baru tahu dalam jajaran bumbu dapur Nusantara terdapat Andaliman. Tapi gak salah-salah amat juga sih, saya kan orang Padang Andaliman si Merica Batak…
-
Walau Craft wrapping plastic paper (kertas coklat berlaminasi) sudah meraja lela, daun sebagai kemasan makanan tradisional belum tergantikan. Terutama daun pisang, mereka cukup akrab terlibat dalam keseharian kita. Baik yang…
-
Perkenalan saya dengan teman-teman Aliansi Organis Indonesia (AOI) membuka banyak wawasan. Kegiatan advokasi masyarakat mereka banyak. Yang paling menarik bagi saya mengikuti di sektor pertanian organik. Walau lahir di kampung,…
-
eviindrawanto.com : Acar dan Sejarahnya – Apakah teman-teman suka acar? Sekalipun hanya berfungsi sebagai makanan pendamping, namun tanpa kehadiran acar, misalnya, menikmati sate kambing atau soto rasanya akan kurang greget…
-
Kue Mangkok Palm Sugar – Sejatinya saya bukanlah penggemar kue mangkok. Bukan tidak suka pada kue yang merekah cantik, dimaniskan gula aren, dan berbalut daun pandan ini. Yang saya tidak…
-
Sering makan rujak kan temans? Buah potong berbumbu gula aren ini disukai hampir semua orang. Terkadang identik dengan wanita yang sedang mengidam. Makanan ini lintas gender. Setidaknya suami saya pasti…