KULINER
Food culture pada katergori Kuliner dalam Travel Blog Indonesia ini merujuk pada beberapa alasan. Meliputi tempat, jenis, praktik, sikap, dan kepercayaan tentang makanan. Makanan yang saya jumpai selama perjalanan maupun keseharian. Ditemukan di resto, warung, penjual makanan tepi jalan, atau pun masakan rumahan.
Kategori food culture atau kuliner ini lahir semata karena saya suka mengamati berbagai kebiasaan masyarakat menikmati makanan. Dari berbagai suku bangsa di Indonesia maupun dunia. Beda suku beda makanan. Beda bangsa juga beda makanan.
Selain makanan daerah yang sering dilabeli makanan tradisional atau makanan sekarang hampir tak memiliki batas geografis. Makanan berubah seiring waktu. Sekalipun makanan tetap dipilih untuk memenuhi kebutuhan fisik, nilai-nilai atau kepercayaan yang dilekatkan kepada individu dan kelompok budayanya lah yang akan menentukan apa yang boleh dan tak boleh terhidang di meja makan.
-
-
Anak singkong panggilan berkonotasi kesedihan. Setidak begitu lah pendapat saya kalau ingat cerita Nenek tentang singkong. Sebab tiap kali bersentuhan dengan ubi kayu nenek ini selalu mengulang cerita yang sama,…
-
Ini mie ayam, kampung. Bukan mie ayam dengan ayam kampung, tapi mie ayam kelas kampung. Saya tulis disini untuk mengabadikan atau mencatatkan pada sejarah selera bahwa saya menyukai mie ayam…
-
Saya menemukan kue kembang goyang, terpajang di stand teman yang jualan oleh-oleh Betawi. Walau dikemas sebagai oleh-oleh Betawi, kembang goyang dikenal oleh banyak suku-suku bangsa di Indonesia. Terutama suku-suku yang…
-
Tidak jelas mana nama yang benar untuk menyebutnya, terung atau terong? Namun apapun sebutannya setiap ibu rumah tangga pasti sering melihat terung ungu di pasar. Biasanya menumpuk manis diantara jejeran…
-
Bambu sebagai wadah makanan. Sekilas tampak sederhana. Namun ketika kreativitas masuk, bambu bisa begitu menarik sebagai tempat hidangan di atas meja.Mari makan 🙂 — Evi From WordPress Mobile Bambu Sebagai…
-
Masakan ini sebetulnya bernama Ikan Pakang Balado. Tapi saya ngotot menyebutnya sebagai Rujak Ikan Pakang. Lah emang siapa yang bikin? Suka-suka yang masa dong mau dikasih nama apa. Jadi mari…
-
Kopi Pancong Kedai Winny Pontianak – Mengenal Kopi Pancong – Tau Swan – Pisang Goreng Ponti Pontianak terletak di tepi sungai terpanjang di Indonesia. Kapuas membujur sepanjang 1.140 kilometer dari…
-
Coklat dengan Palm Sugar – Sebuah Terobosan Beberapa waktu lalu membaca berita tentang palm sugar dari Kamboja. Seperti kita tahu negeri ini salah satu penghasil palm sugar terbesar di wilayah…
-
Menikmati Alpukat Palm Sugar tentu saja enak dan sehat karena bergizi. Kita punya kebiasaan khusus dalam menikmati buah alpukat matang. Kalau tidak dijus, buah yang juga dipanggil Avocado dihancurkan. Dibenyek-benyek…